每次很殘念的就是為何我每次都忘了拍店門照阿 真的是厚......

這一次已經不是第一次光臨夏慕尼摟!
雖然他的價位不是很可愛,一個人就要價980(另加10%服務費)是多少那個可怕的數字就給大家算吧
所以如果荷包不是很充裕的話~其實要享受這樣子的美食還是不太容易的

坐落於台中港路上,過了SOGO,靠近勤美誠品綠園道的夏慕尼
要我介紹的話,這間店真的還滿推翻我對鐵板燒的刻板印象
可是說是:一輩子一定要品嘗一次的創意鐵板料理 (阿是有沒有那麼誇張...?)




窗外的景色就是中港路喔~可以看到外面來來往往的車潮~

用餐區是一、三樓
二樓是完餐完畢時會去的點心區




餐點共分以下幾項:

開胃菜
麵包

沙拉
檸檬SORBET
主餐
櫻花蝦炒飯
甜點
飲料
(細項可以到夏慕尼的官網網站哦)



精緻的擺盤和整間餐廳美輪美奐的裝潢
是不是打破了你對外面一般連鎖鐵板燒的印象了呢?


桌上有一盤像是佐料盤的
分別是:玫瑰鹽、奶油芥末、洋蔥

洋蔥是製制過的哦!!非常的下飯(可是餐點裡沒有飯 哈哈)






前菜



(從右到左)魚子醬鮭魚球、鮮蝦水果盅、鵝肝冰酒凍

用餐時服務員會介紹要從右邊的開始吃,吃到左邊
因為右邊到左邊,菜色是由口味輕到重
所以口味重的菜色才不會把輕一點的菜色的味道壓過去

其中我覺得最好吃的是最左邊的煙燻鮭魚
不過前菜是無法選擇的,就大家都是一樣的,所以不用緊張~~通通都吃的到哦







湯品



這是我最最最最推薦的牛肉清湯(所以我要給它很多大拇指)
雖然牛肉的部分不多,只有三小顆(應該說是三小片,因為裡頭包的是洋蔥)
我只能說....牛肉跟洋蔥真的是一級棒的對味ㄟ

夏慕尼的特色就是,湯的部分會將料和湯汁分開倒
所以食客們馬上就能食用到最新鮮最現煮的湯品哦

用高溫的湯(小心燙口喔)下去沖熟肉片,只會微熟~讓牛肉片達到最入口及化的口感!!




卡布奇諾鴨肝濃湯

鴨肝濃湯!!非常的濃郁!!!
在喝湯的時候可以嘗到濃郁的鴨肝!也很不錯
旁邊那一小片是鴨肝小點
建議配一口小點配著一口湯哦

法式經典食材-鴨肝加上主廚以細火慢熬的高湯,
湯品呈現口感溫潤綿密的卡布奇諾奶泡品嚐出不同的法式口感






沙拉


地中海陽光沙拉

上面配著的肉是外表燙過的鮭魚喔!!好吃好吃~我喜歡鮭魚
青菜的部分還滿豐富的哦
只是因為量有點多,而且我覺得醬汁好酸喔所以就沒有吃乾淨
結果服務生非常親切的問我哪裡不合我的口味,問我要不要更換其他的
不過我已經有點小飽,所以就沒有換了~




鮮蝦水果沙拉


新鮮白蝦、加上多種不同時令水果,搭配鮮甜生菜,
淋上主廚特調的水果優格醬汁,入口盡是清爽與鮮甜的好滋味








麵包

左為帕瑪森起司口味/右邊的是雜糧麵包

都是熱熱的送上桌哦~不管是配上奶油,還是原味這樣子吃都很棒!!
一個是比較鬆軟的口感,另外一個是比較紮實






主餐


白蘭地鴨胸

小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢,
淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁,
起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味,
一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。

不管是吃剛香煎好的原味/還是沾上蘋果白蘭地醬汁!都是很特別的好口感~




凱薩琳牛排


嚴選來自美國的菲力,主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟
搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁,將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。




波特牛肋眼(美國)

有香煎和做成醬燒口味的~兩個都很棒哦
來自美國choice等級的肋眼,淋上風味獨特的波特酒後點火燃燒(夏慕尼真的很愛來點火燃燒~來個視覺震撼這招...)
搭配現煎的洋蔥以及主廚特調的綠胡椒沾醬,一次就可體驗到三種不同的絕佳風味





不能吃牛的人也沒關係~蘋果松阪豬

表面有著如雪花般的細紋,是豬肉中的頂級部位。
煎至外酥內嫩的松板豬搭配清脆微酸的青蘋果,口感酥脆爽口別有一番風味
除了香煎口味還有一個搭配金針花用蒸的,可以吃到金針的清香和豬肉的香甜口感







蔬菜







櫻花蝦炒飯

這個炒飯我也是大推哦因為他不像外面那裡比較糟糕的炒飯,太乾,乾到吃起來很沒味道




用完餐之後就到二樓的漂亮空間~餐後甜點和飲料都是在這裡享用~
有個更舒適的空間可以喝喝飲料!!聊聊天~~











甜點




香榭鮮奶酪

左起為奇異果、芒果、草莓



法式布蕾

他是很濃郁、綿密口感的法式烤布丁
左著上面的焦糖醬真的甜甜的但是不會死甜哦,又很香



鮮果盅


都是一些當季的新鮮水果,可以直接吃
也可以配著旁邊附的草莓醬一起食用
草莓醬吃起來酸酸甜甜,有一點奶味



冰心濃漿巧克力

再給他好多個大拇指喔!!可以稱為冰火五重天的點心啦!!哈哈
外面是用冰的巧克力做一個蓋著的圓形
悄後服務生會在上面倒上熱騰騰的融化的巧克力漿

其實裡面包的是香草冰淇淋哦熱熱冰冰的吃起來好特別



蔬活鮮果汁

不太合我胃口的一個飲料,因為喝起來口感有點詭異




綠森林果汁〈冰〉

以奇異果為基底打的果汁,但是我覺得也是有點太甜




桌上的店筆還可以帶回家哦~








喜歡夏慕尼的朋友,如果已經很動心想去吃了~~在這裡M給大家一個提醒~就是~~
一定要記得定位哦!!! 在台中常常外食的人一定很清楚,台中就是晚餐如果沒有定位的話真的很難馬上有位子
通常都要等很久~尤其是這種大餐廳!!常常客滿的
所以如果有先定位的話,才能免去不必要的等待!!
另外夏慕尼有專屬停車場!所以其實很方便


夏慕尼官方網站
http://www.chamonix.com.tw/menuj.htm
(可查詢各分店詳細地址、用餐資訊)






喜歡這一次M給大家的美食介紹的話
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留言列表 (1)

發表留言
  • r602178
  • 你們怎麼吃得下這麼多阿
  • 因為我們是怪物

    huangmajorie 於 2010/04/26 14:15 回覆